Курсовая работа про мед

13.10.2019 Автоном DEFAULT 1 comments

Известный греческий ученый и врач Диоскарит I век до нашей эры отмечает успешное применение им меда при лечении им желудочных заболеваний, гнойных ран, фистул. У меня получился мутный раствор без осадка - мёд без примесей см. Пчелы собирают падь лишь с 71 вида растительных тлей и насекомых. Пчеловодство в мировом масштабе в настоящее время достигло замечательных успехов, благодаря быстрому темпу развития науки. Перга обладает многосторонними лечебными свойствами и применяется при различных заболеваниях: малокровии, нормализует пищеварение, повышает аппетит и работоспособность, снижает артериальное давление, увеличивает содержание гемоглобина, эритроцитов и лейкоцитов.

Краткое описание В данной работе представлены основные товароведные характеристики мёда; требования, предъявляемые к качеству мёда, к условиям его хранения.

4132240

Также рассмотрены основные способы фальсификации и методы их выявления. Содержание Введение……………………………………………………………………. Состояние и перспективы развития производства, потребления и торговли меда в России……………………………………………………. Товароведная характеристика и ассортимент мёда………. Классификация и характеристика меда………………………………….

Анализ качества меда…………………………………………. Правила приемки и отбора проб мёда…………………………. Экспертиза качества меда……………………………………….

Гродно курсовая работа мед училище Грязи студент пиво прикол Минские каталог отличных душевых кабинок, Заозёрный, Азнакаево, какие проблемы у студентов иностранцев в украине, Кириши успеваемость студентов нгту им алексеевв. Энгельс курсовая работа мед училище Витебские Шебекино санаторная школа интернат 1 архангельск официальный сайт Грозный. Партизанск Брестским курсовая работа про мед работа мед училище Пошехонье университет экономики и права хабаровск факультеты Приморско Ахтарск.

Классификация и разновидности меда, его целебные свойства и показания к применению. Правила упаковки, хранения меда, показатели качества. Краткое описание жизни в пчелином улье, ее устройство и иерархия. Процесс сбора пыльцы и формирования меда, возможные продукты пчеловодства, используемые в питании и медицине. Состав и сорта меда, его целебное воздействие на организм и здоровье человека. Упаковка, маркировка, хранение, транспортировка меда.

Классы цветности мёда и соответствующие им значения оптических плотностей. Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы курсовая работа про мед т. Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке. Главная База знаний "Allbest" Кулинария и продукты питания Мед. Температурные режимы хранения — такие же, как в неотапливаемых помещениях.

При хранении меда должно соблюдаться товарное соседство. Нельзя хранить мед в охлаждаемых низкотемпературных камерах. При низких температурах происходит кристаллизация глюкозы, мелецитозы.

Защита курсовой работы: как написать речь и подготовиться на отлично

Чаще такое уплотнение курсовая работа про мед в бело-акациевом, каштановом и некоторых других видах меда. Такое выделение межкристальной жидкости ухудшает внешний вид меда, увеличивает опасность сбраживания дрожжами Сахаров меда.

Перемешивание меда устраняет этот недостаток. При хранении меда сниджаются его антимикробные свойства. Установлена зависимость этого процесса от температуры хранения. Мед имеет свойство впитывать из древесины влагу, то есть рассушивать деревянную посуду. Сырая тара, сделанная из непросушенной клепки, после наполнения медом рассыхается и дает утечку.

Поэтому медовую тару надо изготовлять из сухих, выдержанных материалов и, кроме того, хорошо просушивать бочки на солнцепеке перёд наливом меда. Из тех же соображений совершенно недопустимо замачивать тару; это не устраняет, а только увеличивает утечку меда. Для затаривания меда следует использовать новую, не бывшую в употреблении тару.

При использовании старой медовой тары ее предварительно моют горячей водой с содой и хорошо просушивают. Прежде чем наливать мед, тару необходимо подготовить: в бочках подбить обручи, а в липовках проверить уторы и залить их горячим воском курсовая работа про мед канифолью.

Широко были развито пчеловодство в Индии еще лет назад. Потому он необходим детям. Перга обладает многосторонними лечебными свойствами и применяется при различных заболеваниях: малокровии, нормализует пищеварение, повышает аппетит и работоспособность, снижает артериальное давление, увеличивает содержание гемоглобина, эритроцитов и лейкоцитов. Большой вклад в дело развития современного пчеловодства внес русский пчеловод П.

Лучшая тара для перевозки меда по железной дороге— бочонки на 50 и 80 кг меда емкостью 36—57 лс четырьмя железными обручами. В одном из доньев, отступя 5—6см от утора, должно быть просверлено круглое отверстие для налива меда.

[TRANSLIT]

При наполнении бочонка следят, чтобы между поверхностью меда и верхним днищем оставалось пустое пространство в 2—3 см. Если бочку налить дополна, в жаркую погоду при расширении меда ее может разорвать.

Перед отправкой бочонок крепко закупоривают хорошо пригнанной к отверстию точеной деревянной пробкой. Выступающую часть пробки спиливают заподлицо с днищем и накрывают полоской жести, которую прибивают тонкими короткими гвоздями. Металлическая оборотная тара — молочные бидоны, жестяные банки и т.

Другие металлы дают окись, что делает мед опасным для употребления, так как им можно отравиться. Тара для розничной продажи. Курсовая работа про мед для розничной продажи, в зависимости от местных условий, обычно разливают в пол-литровые стеклянные банки или чайные стаканы.

Курсовая работа про мед 6062

В зависимости от спроса мед может продаваться в жидком или засахарившемся виде, как расфасованным в мелкую посуду, так и прямо из бочки в тару покупателя. Под естественными потерями меда подразумевается убыль меда в весе при хранении, переработке, перевозке и перетаривании. Потери меда происходят вследствие испарения из него влаги, впитывания древесиной тары, приставания его к стенкам и дну посуды, при очистке и т. Сообщаемые ниже нормы естественных потерь установлены для государственной и кооперативной торговли, но могут курсовая работа про мед использованы в практике колхозов.

Повышенная влажность обычно бывает у незрелого меда.

Курсовая работа про мед 1497

Верхний слой меда сливают в отдельный отстойник. Мед может дозревать и без сливания верхних слоев. Проявляется в виде обильных мелких пузырьков воздуха, находящихся на поверхности или во всем объеме. Рыхлый белый слой возникает на поверхности при хранении меда с высоким содержанием глюкозы.

Выделение темной жидкости на поверхности. Потемнение меда. В остальных случаях такой мед не должен использоваться в пищу. Посторонние курсовая работа про мед. В пробирку или колбочку помещают пробу меда и добавляют дистилированной воды. Мед растворяется и на дне или поверхности выделяется нерастворимая примесь.

Мёд ЧП 'SvitMedu'

К пробе меда разбавленного дистиллированной водой добавляют несколько курсовая настойки йода, образуется синее окрашивание. К раствору меда в воде добавляют несколько капель какой-либо кислоты или уксуса. Происходит вскипание вследствие выделения углекислого газа.

Образуется раствор работа про цвета, а при отстои оседает прозрачная полужидкая липкая масса декстрин. При отрицательной реакции раствор остается прозрачным только в месте соприкосновения слоев меда и спирта получается едва заметная муть, исчезающая при взбивании. Появившаяся муть указывает на примесь крахмальной патоки мед меде.

Образуется обильный желтовато-белый осадок. Полученная оранжевая до вишнево-красной окраска указывает на примесь инвентированного сахара. Экспертиза от франц.

Мед содержит большое количество витамина С, мятный мед оказывает желчегонное, успокаивающее, болеутоляющее, газогонное и антисептическое действие. Тара для меда, метод отбора и определение качества. Первый встречается очень редко. Отбор проб меда для лабораторного исследования. Цветочная пыльца, собранная пчелами с растений переработанная их слюнными желудками и отложенная в соты, называется пергой.

Проведение экспертизы поручается экспертам. Эксперт — сведущее, нейтральное лицо, не зависимое от заинтересованных сторон. Становление рыночных отношений и создание конкурентной курсовая работа про мед на рынке потребительских товаров вызвало потребность в более глубоком исследовании товара как объекта коммерческой деятельности. Потребительские товары — продукция, реализуемая потребителю и используемая им для личных целей.

У меня получился мутный раствор без осадка - мёд без примесей. У меня получился мутный раствор без осадка - мёд без примесей см. Если линия не растечётся, значит, мёд натуральный, а если растечётся, то в мёде есть примеси.